Por Yannay Estrada
Luego
de que este miércoles el brasileño Frei Betto, quien es el tanque pensante detrás
de la crisis alimentaria que sufre Cuba, dijera en la mesa redonda que la
solución al problema de la comida estaba en comer cáscaras de papas, el periódico
Granma publico este viernes un artículo donde informa que, " como se tenía
previsto, la Empresa Productora de Alimentos Sevelinda Parada sobrecumplió el
plan de producción de cáscara de papas en un 106%".
De acuerdo
con la información difundida por el periódico oficialista, a partir de este mes
el régimen comercializará a través de la libreta de racionamiento "dos
libras de cascara de papas por persona, más una libra adicional a menores de
siete años para cubrir el déficit de leche, y dos para adultos mayores sin amparo
filial que por cuestiones que no dependan de ellos no puedan asistir a los
comedores comunitario de asistencia social donde las cáscaras de papas formarán
parte del menú básico".
Por otro
lado el texto señala que "la Empresa Sevelinda Parada también pondrá en
funcionamiento una línea de producción destinada a satisfacer la demanda de
este producto en las tiendas en moneda libremente convertible (MLC), ingresos
estos que ayudarán a recaudar los recursos necesarios para poder adquirir en el
mercado internacional la leche para nuestros niños.
Asimismo
alega que la introducción de este nuevo producto a la dieta de los cubanos "contribuirá
significativamente a robustecer el plan de Soberanía alimentaria implementado
por nuestro gobierno, algo que sin lugar a dudas hará de nuestro pueblo uno de
los mejores alimentados del mundo".
Por último el Granma aconseja que "debido al déficit de aceite comestible que existe en el país por culpa del bloque, la mejor manera de preparar este exquisito y nutritivo alimento es cocer las cáscaras de papas al vapor o hervirlas con poca agua y a fuego lento para poder aprovechar todos sus nutrientes, y con el caldo sobrante de este proceso, preparar un arroz, o cualquier otro plato, de los muchos que abunda en nuestra variada cocina cubana".